Групповые заявки:
[email protected]
Персональный ассистент:
+7 495 225-76-33
Объект №

Фени

Гоанская фени такой же бренд-символ, как русская водка, шотландский виски, французский коньяк или греческое узо. Национальный алкогольный напиток Гоа пользуется защитой статута наименования места происхождения и широко рекламируется на всех уровнях как туристический и товарный знак курортного штата. Фени можно попробовать в любом кафе или ресторане, купить в сувенирных упаковках, в магазинах и лавочках, у деревенских самогонщиков. Название фени ( fenny, feni) отражает суть процесса изготовления напитка и означает буквально „пена” (на санскрите: phena).

Существует две основных разновидностей фени – кокосовая и из кешью. По традиции напиток производится из тодди – сока, добываемого из корней побегов кокосовых пальм. Этот сок очень сладкий, из него получаюн пальмовый сахар и закваску для теста, используют как ингредиент при приготовлении разных сладостей. Тодди быстро ферментирует и превращается в слабоалкогольный напиток (до 15%), называемый местными уррак или аррак и широко употребляемый как в повседневии, так и в ритуальных действах.

А фени – продукт второй и третьей дистиляции тодди, в результате которой получается напиток весьма крепкий (до 45%), с сильным букетным ароматом и ликерным вкусом.

Вторую основную разновидность фени изготовляют из яблок кешью. Как известно, плод кешью состоит не только из знакомого всем ореха, но и из более крупной мясистой и сочной части, называемой яблоком. Вот из этих яблок в Гоа добывают сок ниро ( neero) и из него возгоняют крепкий спиртной напиток фени. Вкус у него тоже пряный, как у пальмовой фени, но с более терпким оттенком и ароматом орехов.

Обычай производить фени из кешью завели португальцы, но теперь эта разновидность напитка более популярна. Во многих гоанских деревнях до сих пор сохраняются дистиллерии для изготовления фени традиционным методом. Весьма развито и коммерческое производство, наиболее популярные марки Cashyo, Reals, Big Boss.

Фени употребляется в чистом виде, со льдом, горячим или в составе коктейлей. Вкус и запах напитка непривычны и странны для европейца, но стоит, конечно, попробовать из любопытства или купить в качестве сувенира.

Гоа в мае
Май в Гоа - один из самых жарких месяцев года, когда наступает конец сухого и начало муссонного сез...
Гоа в апреле
В апреле в Гоа наступает конец туристического сезона и начало сухого сезона, который длится два мес...
Гоа в марте
Март на Гоа считается последним полноценным месяцем активного пляжного сезона, с комфортными погодн...
Гоа в феврале
Гоа в феврале - это правильное место и время года для тех, кто любит жаркую, но мягкую погоду и пля...
2252 — Аренда вилл в Пилерне в Северном Гоа 2245 — Аренда вилл в Морджиме в Северном Гоа 2172 — Аренда вилл в Кандолиме в Северном Гоа 2267 — Аренда вилл в Кавелоссиме в Южном Гоа
2219 — Аренда вилл в Морджиме в Северном Гоа 2068 — Аренда вилл в Арпоре в Северном Гоа 2198 — Аренда вилл в Кавелоссиме в Южном Гоа 2267 — Аренда вилл в Кавелоссиме в Южном Гоа

Контакты

Для звонка из Москвы и
регионов России:
+7 495 225-76-33

Для прямых заявок:
[email protected]

Мы в соц.сетях


Выбор языка

© 2009 — 2017 www.goavilla.ru - All rights reserved