WhatsApp (на русском):
+91 787 5770226
Персональный ассистент:
+7 495 225-76-33
Объект №
Top

Устрицы

Устрицы – этот символ изысканной аристократической кухни, притягивают гурманов в Южный Гоа как магнит. Здесь двустворчатые водные обитатели водятся в сладко-соленых устьях рек, в болотах и ручьях, в мелководных морских участках с каменистым дном. Наиболее насыщен устричными колониями район устья реки Сал, в котором расположены пляжи Кавелоссим, Мобор, Бетул.

Сбор устриц местными жителями представляет собой колоритное зрелище и привлекает любопытные взгляды туристов, а турагентства организуют экскурсии для наблюдения за ловлей. Рыбаки ходят по дну и собирают устриц пальцами ног, а над водой видны только их головы. Мелких устриц, которыми обрастают прибрежные камни, специальными ножиками собирают женщины и дети из окрестных деревень. Любопытно, что из своеобразвых раковин устриц в Гоа традиционно делают белила для стен домов и стекла для окон.

В Южном Гоа и в соседнем штате Керала существуют также фермы для культивирования устриц, не уступающих природным по качеству и вкусу, а иногда даже превосходящих. Тем не менее, в Гоа устрицы считаются деликатесом и на рынках продаются крайне редко, в отличии от обыкновенных мидий, которые предлагаются в большом изобилии. Но во многих ресторанах Южного Гоа можно отведать этот вкусный дар моря, причем по удивительно низким для европейца ценам.

Наибольшую популярность как место, в котором подают самых вкусных и свежих устриц, завоевало себе скромное Surya's Beach Café на пляже Галджибага. По слухам, его слава держится на рекомендации известного британского шеф-повара Гордона Джеймса Рамзи. Устриц подают по всем правилам, на створках раковин, с лимоном и льдом. В некоторых заведениях предлагают и жаренных устриц, а на фермах специй их подают на тарелках из банановых листьев.

Языки Гоа
Родной язык большинства гоанцев, который является и официальным государственным языком штата Гоа, н...
Фени
Гоанская фени такой же бренд-символ, как русская водка, шотландский виски, французский коньяк или г...
Гоа в апреле
Да, да, - апрель официально является летним сезоном в Индии и естественно в Гоа. Таким образом, темпе...
Гоа в декабре
Ехать или не ехать - вот в чём вопрос. А ответ, разумеется, положительный, ведь другого и быть не мож...
© 2009 — 2019 www.goavilla.ru - All rights reserved